Muslim Obsession – Diet tinggi serat, seperti yang mencakup kecambah brokoli atau sayuran lainnya, dapat mengurangi gejala penyakit dan meningkatkan kualitas hidup pasien dengan penyakit radang usus (IBD), menurut sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus.
Dalam penelitian yang dipublikasikan di jurnal mSystems, para peneliti menggunakan model tikus interleukin-10-knockout (IL-10-KO) yang populer dari Crohn untuk menyelidiki interaksi antara tikus dan sistem kekebalan mereka, serta pola makan kecambah brokoli.
Mikroba di dalam usus yang terkena Crohn, dan bagaimana mikroba tersebut menggunakan senyawa tidak aktif dalam kecambah brokoli untuk membuat senyawa anti-inflamasi di usus.
Para peneliti dari Universitas Maine, dilansir Siasat, Sabtu (11/11/2023) menggunakan empat kelompok tikus IL-10-KO dalam penelitian tersebut.
Pada putaran pertama, mereka mendaftarkan tikus-tikus muda pada usia empat minggu yang memakan makanan tikus standar mereka sepanjang waktu, serta tikus-tikus yang memakan makanan tikus dengan campuran kecambah brokoli mentah.
Pada putaran kedua, mereka memiliki dua kelompok diet yang sama, namun tikus diikutsertakan pada usia tujuh minggu.
Tikus-tikus tersebut diberi makan selama tujuh hari untuk menyesuaikan diri dengan pola makan masing-masing sebelum para peneliti menimbulkan gejala, dan tikus-tikus tersebut tetap menjalani pola makan selama dua minggu berikutnya selama penyakit berkembang.
Untuk memicu gejala, tikus sehat baru yang menampung lebih banyak mikroba ditambahkan ke dalam kandang.
Karena tikus IL-10-KO dalam penelitian ini tidak dapat memproduksi IL-10, sistem kekebalan mereka mengalami kesulitan dalam menoleransi mikrobiota usus, dan mikroba baru di dalam kandang memicu kolitis dan gejala Crohn.
Di akhir penelitian, para peneliti memeriksa jaringan usus tikus yang di-eutanasia dan komunitas mikroba yang ada di seluruh usus mereka, serta adanya penanda peradangan dan metabolit brokoli tertentu dalam darah.
“Kami menemukan banyak hasil menarik dari penelitian ini. Pertama, kami menunjukkan bahwa tikus yang mengonsumsi makanan kecambah brokoli memiliki konsentrasi metabolit anti-inflamasi yang disebut sulforaphane yang lebih besar dalam darahnya,” kata penulis utama Lola Holcomb, kandidat doktor di Sekolah Pascasarjana Ilmu dan Teknik Biomedis di Universitas tersebut. dari Maine.
“Meskipun tikus kami mengalami gangguan kekebalan dan menderita kolitis, peningkatan sulforaphane ini melindungi mereka dari gejala penyakit parah seperti penurunan berat badan, darah tinja, dan diare,” tambah Holcomb.
Menariknya, para peneliti menemukan bahwa kelompok tikus yang lebih muda, yaitu tikus remaja, merespons lebih baik terhadap diet kecambah brokoli dibandingkan tikus remaja. Tikus yang lebih muda memiliki gejala penyakit yang lebih ringan dan komunitas mikroba usus yang lebih kaya.
Selain itu, tikus yang lebih muda menunjukkan kesamaan komunitas bakteri yang lebih kuat satu sama lain (alias, keanekaragaman beta yang lebih kuat), dan kepatuhan yang lebih kuat terhadap komposisi komunitas spesifik lokasi di berbagai bagian usus.
“Sederhananya, kami menemukan bahwa dari empat kelompok yang kami pelajari, tikus muda yang diberi diet kecambah brokoli memiliki gejala penyakit paling ringan dan mikrobiota usus paling kuat,” kata Holcomb.
Para peneliti mengatakan bahwa kecambah brokoli, yang mudah ditanam dan ditemukan di toko kelontong, dapat digunakan sebagai strategi pengobatan untuk pasien IBD.
