Falafel
Falafel terbuat dari kacang Arab yang digiling kemudian dipadatkan menjadi bola-bola kecil lalu digoreng menggunakan minyak panas. Hidangan yang mirip kroket ini biasanya disajikan di dalam sebuah roti pipih mirip pita yang disebut lafa.
Falafel dijual sebagai makanan siap saji di beberapa negara di Timur Tengah. Bola-bola falafel biasa ditambahi dengan selada, asinan dan acar sayuran serta saus pedas. Saat Ramadan, falafel sering dimakan sebagai hidangan untuk berbuka puasa. (Bal)
