Muslim Obsession - Cantik, ekstotik, dan menarik. Inilah padanan kata yang identik dengan Timur Tengah. Tidak hanya terlihat dari banyak peninggalan sejarah dan berbagai seni budaya, tapi juga tercermin dari hidangan khas yang mereka miliki.

Berkunjung ke Mesir, selain bisa menyusuri sejarah Mesir kuno dan menikmati megahnya Piramida atau Sphinx kita juga bisa mengenal beberapa hidangan khas Mesir. Pada umumnya makanan Mesir memiliki cita-rasa asin dengan bumbu rempah-rempah seperti makanan timur tengah lainnya.

Namun untuk makanan penutup dan camilan orang Mesir lebih suka rasa yang sangat manis. Berkaitan dengan bumbu Mesir memiliki kedekatan dan kemiripan dengan India. Kapulaga, kayu manis, lemon, zaitun, peterseli dan tomat sering digunakan untuk memasak.

Berikut ini adalah hidangan atau masakan khas mesir yang direkomendasikan untuk anda jika mengunjungi Mesir.

Kebda Jika di Indonesia hati sapi biasa dimasak menjadi sambal goreng hati. Maka di Mesir, hati sapi diolah menjadi Kebda yang menggugah selera. Kebda merupakan cincangan hati sapi yang dimarinate dengan bumbu tradisional. Street food khas Alexandria ini disajikan dengan makaroni atau kentang goreng yang dilengkapi dengan acar atau salad. Sedangkan untuk take away Kebda biasa menjadi isian sandwich yang terbuat dari roti pita atau roti baguettes. Ful Medames Hidangan klasik dari Mesir ini biasa dimakan untuk sarapan. Namun saat Ramadhan, Ful Medames atau singkatnya disebut Ful ini, populer sebagai menu berbuka puasa. Sajian sederhana ini terbuat dari kacang fava yang dimasak perlahan dengan minyak zaitun, perasan lemon, bawang putih dan rempah-rempah lainnya. Makanan ini biasa disajikan dengan roti pita hangat yang juga digunakan untuk menyendok kacang fava tersebut. Falafel Falafel terbuat dari kacang Arab yang digiling kemudian dipadatkan menjadi bola-bola kecil lalu digoreng menggunakan minyak panas. Hidangan yang mirip kroket ini biasanya disajikan di dalam sebuah roti pipih mirip pita yang disebut lafa. Falafel dijual sebagai makanan siap saji di beberapa negara di Timur Tengah. Bola-bola falafel biasa ditambahi dengan selada, asinan dan acar sayuran serta saus pedas. Saat Ramadan, falafel sering dimakan sebagai hidangan untuk berbuka puasa. (Bal)

Dapatkan update muslimobsession.com melalui whatsapp dengan mengikuti channel kami di Obsession Media Group