Muslim Obsession – Saat memulai aktivitas, hendaknya Anda tidak melewatkan sarapan pagi. Selain bisa menambah energi, sarapan pagi juga memiliki banyak manfaat lainnya. Di antaranya dapat menyegarkan otak, menjaga konsentrasi, dan mengurangi risiko stres. Tapi, pernahkah Anda kebingungan memilih menu sarapan? Kalau roti panggang atau sandwich, pasti sudah biasa. Nasi goreng, bubur ayam, atau sereal? Akh, itu juga pasti sudah biasa. Bagaimana dengan bubur kacang hijau? Panganan yang juga akrab disingkat ‘Burjo’ ini sebenarnya sering dikonsumsi oleh orangtua-orangtua zaman baheula. Saat ini, penjual Burjo pun dapat ditemui di pinggiran ibu kota Jakarta. Nah, mengkonsumsi Burjo rupanya memiliki banyak manfaat di luar harganya yang relatif murah. Kacang hijau sendiri, selain mudah diolah menjadi makanan atau minuman, juga dapat menjadi salah satu pilihan untuk mempercantik dan meningkatkan kesehatan tubuh. Kacang hijau termasuk ke dalam jenis kacang-kacangan yang merupakan sumber protein yang sangat baik, rendah lemak, dan mengandung banyak serat serta antioksidan. Kacang hijau juga mengandung kalsium, zat besi, zinc, kalium, fosfor, vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K. Ragam nutrisi lain yang ada dalam kacang hijau adalah mangan, selenium, magnesium, dan karbohidrat yang tentunya akan memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Dikutip dari Alo Dokter, ada sejumlah manfaat kacang hijau yang bisa kita dapatkan dengan mengkonsumsinya. 1. Sumber karbohidrat dan serat yang baik bagi tubuh Meski seringkali dihindari oleh mereka yang sedang menurunkan berat badan, tubuh kita tetap membutuhkan karbohidrat karena penting bagi fungsi dan kesehatan tubuh. Kacang hijau termasuk salah satu sumber karbohidrat yang baik karena berjenis berkarbohidrat kompleks yang lebih baik untuk kesehatan. 2. Melancarkan pencernaan dan menurunkan risiko penyakit jantung Kacang hijau mengandung serat makanan dan pati yang baik untuk memperlancar pencernaan, juga membantu memberi nutrisi bagi bakteri baik di dalam saluran cerna. Bahkan, penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa kacang hijau juga bermanfaat dalam membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan diabetes. Hal ini diduga berkaitan dengan kandungan antioksidan dan nutrisi penting di dalamnya yang memiliki sifat antiradang. 3. Membantu menjaga berat badan Salah satu manfaat kacang hijau adalah dapat membantu mengontrol nafsu makan sehingga dapat membantu menjaga berat badan. Semua hal ini tercapai karena kandungan serat dan protein dari kacang hijau membuat Anda kenyang lebih cepat dan lebih lama, sehingga pola makan menjadi teratur serta menurunkan berat badan berlebih. 4. Menurunkan kadar kolesterol Manfaat kacang hijau lainnya adalah memiliki kandungan lemak yang rendah. Dalam 100 gram kacang hijau setidaknya terdapat 347 kalori energi dan 1,15 gram lemak. Dengan kandungan lemak yang tergolong rendah, serta serat dan antioksidan fitosterol yang tinggi, konsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu penderita kolesterol tinggi untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh secara alami. 5. Mengurangi risiko kehamilan bermasalah Folat yang terkandung di dalam kacang hijau cukup tinggi. Oleh karena itu kacang hijau dianggap baik untuk wanita yang merencanakan kehamilan atau sedang dalam masa kehamilan. Pemberian asam folat yang cukup selama masa kehamilan dapat memberikan perlindungan pada bayi agar terhindar dari kelahiran prematur, keguguran, lahir dengan berat badan rendah, dan lahir dengan kelainan saraf dan otak (neural tube defect). 6. Menurunkan risiko osteoporosis Kacang hijau adalah anggota dari keluarga tumbuhan polong (legume) di keluarga besar kacang-kacangan, yang mengandung magnesium dalam jumlah yang tidak sedikit. Di dalam 100 gram kacang hijau setidaknya terdapat 189 miligram magnesium yang dibutuhkan tubuh untuk mencegah kekurangan magnesium. Dengan mengonsumsi cukup magnesium, Anda dapat menurunkan risiko osteoporosis. Menurut penelitian, meningkatkan asupan magnesium dari makanan atau suplemen dapat menambah kepadatan mineral tulang pascamenopause pada wanita dan lansia. Selain itu, magnesium juga diduga mengurangi risiko diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, hipertensi, dan migren. Nah, bagaimana Sobat Muslim? Tertarik untuk mencoba menyantap olahan kacang hijau? Setidaknya, sarapan pagi dengan Burjo yang murah dan mudah ditemui. Bagi Anda yang ingin membuatnya, silakan mencobanya dengan resep sesuai selera. Tapi ingat, batasi penambahan gula ke dalamnya. (Fath)

Dapatkan update muslimobsession.com melalui whatsapp dengan mengikuti channel kami di Obsession Media Group