Ankara, Muslim Obsession - Ashura, makanan penutup atau dessert tradisional yang mengandung sereal dan kacang-kacangan kering yang dimasak dalam kapal besar, telah menjadi ritual yang diilhami oleh narasi keagamaan.

Di masa lalu, ashura digunakan untuk dimasak pada Muharram 9, bulan pertama dari kalender Islam dan ditawarkan kepada orang-orang Istanbul pada 10 Muharram. Sünbül Efendi Dervish Lodge dikenal sebagai "Karbala Istanbul" sebagai kuburan Fatima dan Sakinah, anak perempuan cucu Nabi Muhammad, Hussein, yang bertetangga dengan pondok itu.

Sejak penaklukan Istanbul, pengajian dan doa telah dilakukan untuk mengenang para martir Karbala dan Husain bin Ali. Sünbül Sinan Dervish Lodge adalah salah satu pondok tertua di Istanbul dan dianggap sebagai yang sentral, sehingga ashura pertama dimasak di sana.

Upacara memasak disertai dengan doa dan nyanyian pujian. Setelah makanan penutup diistirahatkan selama satu hari, makanan itu dibagikan kepada orang-orang. Tradisi itu berlangsung sekitar lima abad pada masa pemerintahan Kekaisaran Ottoman.

Dengan munculnya hukum yang memerintahkan penghapusan pondok-pondok dan pertapaan pada tahun 1925 di Republik Turki, tradisi mengalami selang waktu. Kemudian dihidupkan kembali melalui upaya Yayasan Human dan İrfan.

Yayasan ini telah menjangkau orang-orang tua yang menyaksikan saat-saat ashura dimasak. Menurut informasi yang dihimpun, yayasan dengan cermat melakukan setiap langkah ritual mulai dari mencuci sereal hingga doa sambil melemparkannya ke dalam bejana besar, mulai dari apa yang dipakai saat memasak hingga nyanyian pujian dan eulogi untuk dilafalkan.

Makanan penutup dengan sejarah panjang

Dikutip dari Daily Sabah, Senin (9/9/2019) Ashura (diucapkan ashure), atau dikenal sebagai puding Nuh, adalah hidangan penutup Turki dengan kisah unik. Dikenal sebagai makanan penutup tertua di dunia. Menurut legenda, ketika bahtera Nabi Nuh mendarat di Gunung Judi pada hari ke 10 Muharram, tidak ada makanan yang tersisa dengan mereka.

Nuh meminta keluarganya untuk membawa semua makanan yang tersisa di bahtera untuk menyiapkan sup manis dengan mencampurkan semuanya. Ashura melambangkan makanan perayaan yang mereka buat saat mereka keluar dari bahtera.

Sejak itu, umat Islam telah merayakan hari ke 10 Muharram untuk memperingati keselamatan Nuh dari banjir dengan membuat ashura dan membaginya dengan anggota keluarga dan tetangga.

Kata "ashura" berakar dari "ashur," yang berarti "ke-10" dalam bahasa Semit. Yang menarik tentang ashura adalah bahwa makanan penutupnya berakar secara unik dalam sejarah agama.

Sumber-sumber Islam menceritakan hari ini sebagai hari ketika para nabi dibebaskan dari semua kesusahan mereka. Dikatakan bahwa pada Hari Asyura Tuhan memaafkan Adam, Bahtera Nuh beristirahat di tanah kering, Yunus keluar dari perut paus, Abraham selamat dari api Raja Nemrut, Idris naik ke langit, Yakub akhirnya bisa melihat ketika ia bersatu kembali dengan putranya Joseph, Joseph keluar dari lubang, Ayub pulih dari sakit, dan Musa melewati Laut Merah dan Firaun tenggelam.

Karenanya, Hari Asyura sangat penting dalam Islam. Ketika Nabi Muhammad berada di Madinah, ia melihat orang-orang Yahudi sedang berpuasa. Dia menanyakan alasan puasa mereka dan mereka berkata: "Allah menyelamatkan bangsa Israel dari musuh-musuh mereka pada hari ini. Untuk menunjukkan rasa terima kasihnya, Musa berpuasa pada hari itu."

Atas jawaban ini, Nabi Muhammad berkata: "Saya layak melakukan hal yang sama seperti yang dilakukan saudaraku Musa," dan berpuasa. Setelah itu, puasa di Hari Asyura menjadi tradisi Sunnah.

Hari Asyura juga merupakan hari ketika cucu nabi Hussein bin Ali syahid di Karbala oleh pasukan pemerintah dalam perjalanan ke Irak karena ia diyakini berusaha melakukan pemberontakan. Ketika orang-orang yang mengundangnya ke tanah mereka dan melarikan diri tanpa membantunya, rakyat Irak meratapi Ali pada Hari Asyura.

Tradisi ini masih hidup di kalangan Syiah di Irak dan Iran, namun berkabung bukan bagian dari Islam. Singkatnya, ini adalah hari yang diingat oleh semua Muslim, Sunni dan Syiah, untuk menjadi saksi sejarah para nabi dan berduka atas tragedi mengerikan Hussein, cucu Nabi Muhammad. Ini menawarkan pelajaran untuk keadilan, pengampunan dan persatuan untuk semua.

Dapatkan update muslimobsession.com melalui whatsapp dengan mengikuti channel kami di Obsession Media Group