Selain Lezat, Jamur Kaya Manfaat!

317

Muslim Obsession – Jamur yang memiliki puluhan ribu varietas di seluruh dunia merupakan makanan dengan nilai gizi yang sangat tinggi.

Mereka adalah sumber protein nabati yang paling terkenal dan alternatif yang baik untuk daging. Jamur, yang sangat kaya akan protein dan zat besi, mengandung vitamin A, B, D, P dan K, serta mineral kalsium, kalium, fosfor, dan tembaga.

Contoh pertama yang diketahui tentang orang yang memakan jamur berasal dari tahun 200 atau 300 SM. Jamur pertama kali dibudidayakan di Prancis pada abad ke-16.

Jamur yang dapat dimakan, yang tumbuh secara spontan di alam dan bergantung pada musim, merupakan sumber nutrisi penting bagi masyarakat pedesaan.

Sebagian besar jamur yang dikonsumsi di banyak negara di dunia maupun di Türkiye dikumpulkan dari alam. Namun, fakta bahwa beberapa jamur alami beracun, dan tidak dapat dengan mudah dibedakan dari varietas yang dapat dimakan, menyebabkan masalah bahkan dapat menyebabkan kematian.

Jamur adalah pilihan makanan sehat karena merupakan sumber protein yang baik, tidak mengandung kolesterol, memiliki struktur serat, kaya akan vitamin dan mineral, dan beberapa di antaranya mengandung beta-glukan, salah satu molekul bioaktif, menurut “Jamur: Budidaya, Nilai Gizi, Efek Obat, dan Dampak Lingkungan” oleh Philip G. Miles dan Shu-ting Chang.

Dengan meningkatnya permintaan akan makanan sehat dan aman di dunia, budidaya jamur telah menjadi cabang industri yang penting dan memetik jamur secara alami telah menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menghasilkan uang.

Khususnya di pedesaan, biaya produksi dan pengumpulan dari alam yang murah dapat menjadi sumber pendapatan bagi sebagian keluarga.

Jamur membanggakan lebih dari 100.000 spesies dan ukurannya bervariasi. Karena jamur terutama adalah organisme pereproduksi spora (kriptogami).

Bagian yang muncul di atas tanah sebenarnya adalah buah dari jamur yang dirancang untuk menyebarkan spora.

Jamur juga digunakan untuk berbagai keperluan. Jamur Reishi adalah jamur yang paling terkenal digunakan untuk perawatan medis.

Ini adalah sejenis jamur yang telah digunakan dalam pengobatan tradisional Timur Jauh selama ribuan tahun, dan sarinya dikonsumsi dalam bentuk cairan.

Khasiat utama Reishi, jamur alami yang tumbuh di akar dan batang pohon, adalah membersihkan darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi ketegangan saraf.

Selain manfaatnya bagi kesehatan manusia, jamur juga memberikan kehidupan bagi alam. Jamur, yang berfungsi sebagai sistem pencernaan hutan, sangat penting secara ekologis sebagai pengurai yang menyediakan siklus nutrisi.

BAGIKAN

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here