Muslim Obsession – Penderita diabetes harus mendapatkan asupan gizi seimbang untuk menjaga kondisi dan kebugaran tubuh sekaligus menurunkan risiko terjadinya komplikasi.
Namun, perlu diperhatikan karena beberapa jenis makanan memiliki indeks glikemik tinggi bisa menaikkan kadar gula dalam darah dengan cepat.
Penderita diabetes sebaiknya membatasi konsumsi jenis makanan tertentu dan memerhatikan cara pengolahannya, termasuk sayuran.
Meski sebagian besar jenis sayuran baik bagi kesehatan dan boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes, tapi ada beberapa jenis sayuran yang sebaiknya dibatasi konsumsinya atau dihindari.
Baca juga: Penting Diketahui! Berikut ini 5 Cara Alami Atasi Batuk
Nah, merujuk artikel di SehatQ, berikut ini beberapa jenis sayuran yang pantang dikonsumsi penderita diabetes:
Sayuran mengandung pati
Sayuran yang mengandung pati sangat tidak dianjurkan bagi pengidap diabetes tipe 2 karena karbohidrat pada sayuran mengandung pati akan dipecah menjadi glukosa dan diserap ke dalam darah.
Sayuran jenis ini memiliki indeks glikemik tinggi dan dapat meningkatkan kadar gula lebih cepat jika dibandingkan jenis makanan lain, seperti protein atau jenis sayuran yang tidak mengandung pati.
Bukan berarti penderita diabetes benar-benar dilarang makan sayuran mengandung pati. Hanya saja, konsumsinya harus terukur dan dibatasi.
Jenis-jenis sayuran mengandung pati, antara lain jagung, kacang-kacangan, labu, ubi jalar, talas, kentang, dan lain-lain.
Sayuran mengandung sodium tinggi
Para penderita diabetes tidak hanya perlu memperhatikan jenis sayurannya saja, tapi juga cara mengolah sayuran tersebut. Selain sayuran mengandung pati, bagi pasien prediabetes atau diabetes sebaiknya juga menghindari makanan dengan kandungan sodium (natrium) tinggi.
Jenis sayuran ini bisa memperparah kondisi penderita diabetes karena dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Kondisi ini rentan terjadi pada penderita diabetes. Oleh karena itu, makanan mengandung sodium tinggi sebaiknya juga dibatasi.
Bagi penderita diabetes, konsumsi sodium tidak boleh lebih dari 2.300 mg atau sebanyak 1 sendok teh setiap harinya.
Beberapa jenis sayuran dapat memiliki sodium tinggi dikarenakan adanya penambahan sodium pada saat pemrosesan atau pengolahnnya.
Sayuran yang mengandung sodium tinggi itu antara lain sayuran kaleng yang mengandung banyak sodium tambahan, sup kalengan, sayuran yang dimasak dengan tambahan butter, keju atau saus tinggi sodium, acar sayuran, salad dengan campuran saus tinggi sodium, sauerkraut (kol asam), dan jus sayuran kemasan yang diawetkan.
Konsumsi sayuran kaya nutrisi dan serat tinggi
Seperti disinggung di atas, pada dasarnya sayuran merupakan sumber makanan kaya nutrisi. Pada sayuran terdapat vitamin, mineral, serat, antioksidan dan zat-zat yang dibutuhkan tubuh lainnya. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian, dianjurkan untuk mengonsumisi setidaknya lima jenis sajian buah dan sayuran dalam satu hari.
Bagi penderita diabetes, konsumsilah sayuran yang kaya nutrisi dan tinggi serat, seperti bayam, brokoli, dan selada, bermanfaat untuk mengendalikan gula darah. Selain itu, konsumsi sayuran juga dapat membantu menjaga kondisi penderita diabetes dan mencegah komplikasi terjadi.
