Daging Sapi dan Kambing Mana yang Lebih Tinggi Kolestrolnya

72
Pelaksanaan pemotongan hewan qurban di Parmusi Center, Jakarta, Senin (11/7/2022). (Foto: Edwin B/ Muslim Obsession)

Jakarta, Muslim Obsession – Saat Hari Raya Idul Adha banyak orang yang menerima daging kurban baik sapi maupun kambing. Dua daging ini banyak disukai masyarakat untuk diolah menjadi berbagai macam masakan lezat, mulai dari sate, gulai, tongseng, atau rendang.

Namun, konsumsi daging merah sering dikaitkan dengan risiko kolesterol tinggi. Konsumsi berlebihan bisa berbahaya untuk kesehatan.

Banyak orang menganggap kandungan kolesterol pada daging kambing lebih tinggi daripada daging sapi. Hal itu membuat banyak orang lebih memilih sapi ketimbang kambing.

Benarkah daging sapi memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dari daging kambing?

Merujuk tabel Komposisi Pangan Indonesia yang dikeluarkan oleh Persatuan Gizi Indonesia, 100 gram daging sapi mengandung lemak sebanyak 14 gram dan protein 18,8 gram.

Sementara dalam 100 gram daging kambing terkandung 9,2 gram lemak dan 16,6 gram protein.

Merujuk data Kementerian Kesehatan, baik daging sapi maupun daging kambing memiliki kadar kolesterol yang sama. Yakni sebanyak 70 miligram dalam setiap 100 gram.

Dengan begitu, anggapan soal kadar kolesterol daging kambing yang lebih tinggi dari daging sapi ternyata hanya mitos.

Untuk mencegah masalah kesehatan, Anda disarankan untuk membatasi konsumsi daging merah. (Al)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here